Soto Bandung – Jika anda pecinta kuliner, tentu sudah tidak asing dengan yang namanya Soto Bandung. Ciri khas dari Soto Bandung adalah pake lobak, tomat, serta kedelai goreng didalamnya yang membuat soto bandung ini sedikit berbeda dengan soto lainnya. Resep soto Bandung, Jawa Barat ini hampir sama dengan jenis soto lainnya, bahan dasar isinya juga sama yaitu daging sapi. Hanya saja bumbu dasar soto bandung tidak menggunakan santan.
Untuk menghindari kejenuhan suami atau anggota keluarga dirumah dengan resep memasak yang itu-itu terus, soto bandung sajian sedap yang bisa bunda cobain dirumah. Atau barang kali bunda mau nyobain resep soto bandung untuk jualan juga bisa.
Penasaran seperti apa resep soto khas kota bandung ini? Yuk, simak resep soto bandung pake lobak yang admin alviya.com buat di bawah ini:
Resep Soto Bandung Pakai Lobak Putih yang Enak
Bahan :
- 400 gram daging sapi (bisa juga diganti dengan daging ayam)
- 200 gram lobak (kupas, remas-remas dengan garam, bersihkan)
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 batang serei, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas jahe, memarkan
- Garam secukupnya
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica utuh
- 1/2 sdt pala bubuk
Bahan Pelengkap :
- Tomat potong dadu
- kedelai goreng
- Daun Bawang
- Daun Seledri, iris halus
- Bawang Merah Goreng
- Kecap Manis
- Cuka
- Sambal Cabai Tomat
- Krupuk
Cara Memasak :
- Cuci lalu rebus daging sapi menggunakan panci sampai empuk, Angkat lalu potong-potong dadu. Biarkan air rebusan dakam panci.
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak hingga harum. Angkat.
- Masukan tumisan bumbu kedalam panci. Tambahkan lobak, serei, jahe dan daun salam kedalam rebusan kaldu.
- Masukkan garam, aduk rata. Didihkan sampai masak, angkat.
- Hidangkan dalam mangkok dengan taburan irisan tomat, kedelai goreng, daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap manis dan cuka. Sambal cabai tomat bisa ditambahkan langsung atau dipisah menggunakan sauce dish (tempat sambal).
Bingung? Tonton video berikut untuk melihat bagaimana cara membuat dan mempraktekkan resep soto bandung pake lobak diatas.
Bagaimana, mudah kan membuat soto bandung? Silahkan coba dirumah. Ojolali share ya bun…!!
