alviya.com, resep klepon – Bagi yang suka jajanan tradisional pasti tidak asing dengan yang namanya kue klepon. Kue ini merupakan salah satu jajanan tradisional yang perlu dilestarikan. Resep kue ini beragam mulai dari klepon singkong, klepon ubi ungu, klepon kentang, klepon tepung beras dan tentu saja seperti yang ada pada postingan ini yaitu resep klepon ketan.
Tapi tidak semua orang yang pernah menikmati manisnya gula merah didalam kue klepon tahu bagaimana cara membuat klepon tradisional yang empuk dan enak. Nah, bagi yang penasaran dan ingin membuat sendiri di rumah bisa mencoba resep klepon ketan pandan isi gula merah yang empuk dan enak dibawah ini.
Ini dia resep klepon ketan pandan isi gula merah yang empuk dan enak
Ingin mencoba mempraktekkan sendiri cara membuat klepon tradisional ini di rumah? Silahkan ambil resep klepon dibawah ini.
Bahan – bahan
• 20 lembar daun suji
• 3 – 4 lembar daun pandan
• 30 ml air
• 1 sdt air kapur sirih
• 325 gram tepung ketan
• 25 gram tepung kanji
• 300 ml air hangat
• 1/2 sdt garam
• 100 gram gula merah, sisir/iris kecil
• air untuk merebus
• 4 lembar daun pandan, potong-potong
Bahan Pelapis
- (aduk jadi satu, kukus kurang lebih 10 menit.)
- 1/2 butir kelapa setengah tua, buang kulit ari, parut memanjang
- 1/2 sdt garam
- 1 – 2 lembar daun pandan, potong-potong.
Cara membuat klepon tradisional tepung ketan isi gula merah yang empuk dan enak
- Iris daun suji dan daun pandan, kemudian proses dalam blender bersama air. Setelah halus, peras dan saring, buang ampasnya. Masukkan air kapur sirih, aduk, sisihkan.
- Taruh tepung ketan dan tepung kanji dalam wadah/mangkuk, tuangi air hangat yang sudah dicampur garam, aduk dan uleni selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu masukkan air daun suji-pandan, aduk hingga rata.
- Ambil 1 sdt adonan tepung, pipihkan. Taruh 1/2 sdt gula merah di tengahnya, tutup kembali dan bentuk bulat. Lakukan langkah yang sama pada semua sisa bahan.
- Masak air bersama daun pandan dalam panci tertutup. Setelah mendidih, kecilkan api, rebus terus hingga air perebus berbau harum. Keluarkan daun pandan dari panci, masukkan bulatan adonan ke dalam air pandan. Masak hingga terapung (kurang lebih 5 menit) atau hingga matang, angkat, tiriskan.
- Segera gulingkan bulatan ke dalam kelapa parut kukus hingga bulatan terselimuti kelapa dan tidak melekat satu sama lainnya, sajikan.
Itu dia resep klepon ketan pandan isi gula merah yang empuk dan enak yang rasa manisnya begitu terasa di mulut. Tapi, berhubung ini adalah kue atau jajanan tentu tidak akan begitu mengenyangkan saat memakannya. Jika masih merasa lapar setelah menyantap kue klepon ini mungkin resep ayam bumbu rujak cocok untuk disantap bersama nasi yang mengenyangkan perut lapar.
