Resep pastel mini isi ebi – Siapa yang tidak tahu kue pastel. Hampir semua orang tahu dan menyukai kue yang satu ini.
Kue pastel selain enak dan gurih, kue ini juga cukup renyah dimulut saat digigit. Cara membuatnya pun cukup mudah sekali.
Berikut ini cara membuat serta resep pastel mini isi ebi:
Bahan-bahan:
• 250 gr tepung terigu
• 100 gram singkong
• 1/2 sendok teh soda kue
• 50 gram margarin
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendo makan air
• 300 ml minyak goreng
Isi
• 50 gram ebi
• 2 sendok minyak goreng
Bumbu
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1/4 cm lengkuas
• 1 sendok makan gula pasir
Cara membuat
1. Isian: rendam ebi dengan air panas selama 15 menit lalu saring dan tiriskan. Kupas bawang putih dan lengkuas. Kemudian haluskan bersama cabe merah dan gula pasir. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelah bumbu matang dan harum, masukan ebi dan kecilkan api, masak sambil diaduk sampai bumbu agak kering. Setelah itu angkat dan sisihkan.
2. Adonan:Siapkan tempat atau wadah yang agak besar, masukan tepung terigu dan margarin kedalam wadah. Aduk-aduk tepung dan margarin sampai adonan berbutir-butir halus. Larutkan telur dan garam dengan sedikit air, lalu masukan. Aduk-aduk adonan sambil diuleni sampai adonan kalis dan tak lengket ditangan.
3. Siapkan meja lalu taburi dengan tepung terigu, lalu taruh adonan diatasnya. Giling adonan hingga ketebalan 1mm, kurang lebih 2-3 kali gilingan. Bisa juga menggunakan gilingan mie. Setelah adonan tipis, cetak semua adonan dengan cetakan bulat berdiameter 3cm.
4. Langkah selanjutnya, bentuk padonan menjadi pastel. Ambil 1 bagian adonan yang telah dicetak, isi dengan ebi yang telah ditumis dengan bumbu. Lalu lipat adonan setengah lingkaran, kemudian pilin pada bagian pinggirnya, seperti membuat pastel pada umumnya.
5. Siapkan tempat penggorengan, tuangkan minyak lalu panaskan dengan api sedang, lalu goreng pastel sampai matang dan renyah berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan pastel ditempat yang telah diberi kertas minyak atau kertas bungkus roti untuk menyerap sisa minyak dari penggorengan.
6. Selesai!!
Kue pastel mini isi ebi siap disantap
AlviyatuN Lovers, itulah resep cara membuat pastel mini isi ebi yang bisa saya bagikan kali ini.
Silahkan bantu share dan semoga bermanfaat!!
