Resep Kue Kering Akar Kelapa

Resep Kue Kering Akar Kelapa – Setelah sebelumnya saya bagikan resep kue keciput, kali ini saya akan share resep dan cara membuat kue akar kelapa. Dalam resep ini bahan utama yang digunakan adalah singkong, namun tetap menggunakan tepung-tepungan lain yaitu tepung beras ketan dan tepung sagu.

Silahkan lihat resep sebelumnya: resep cara membuat kue kering keciput wijen.

Baiklah, langsung saja berikut ini resep dan cara membuat kue akar kelapa.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 600 gram tepung beras ketan
• 80 gram tepung sagu
• 150 ml air hangat
• 1/4 butir kelapa tua parut
• 100 gram singkong
• 150 gram margarin
• 300 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tuangkan air hangat kedalam wadah bersama parutan kelapa, remas-remas lalu saring kemudian sisihkan. Ambil singkong, kupas dan buang sumbunya, lalu parut kasar kemudian peras airnya, kemudian sisihkan. Selanjutnya, kocok telur bersama gula pasir dan garam dengan kecepatan tinggi hingga lembut dan mengembang.

2. Masukan tepung beras ketan, tepung sagu dan singkong parut sedikit demi sedikit secara bergantian sambil diaduk sampai adonan tercampur dengan rata. Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan lembut. Selanjutnya, tambahkan margarin dan uleni terus hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket ditangan.

3. Siapkan kantong plastik segitiga yang telah diberi spuit bentuk bintang, lalu masukan adonan kedalam plastik.

4. Siapkan prnggorengan, lalu panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian semprotkan adonan memanjang kira-kira 6cm. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan sambil sesekali diaduk supaya adonan tidak saling menempel. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan proses penggorengan hingga semua bahan adonan kue habis digoreng.

AlviyatuN Lovers, demikianlah resep cara membuat kue akar kelapa. semoga bermanfaat dan selamat berkreasi!!

Baca juga resep lainnya: resep cara membuat kue batang keju yang renyah
Nantikan resep kue lainnya disini!!