alviya.com, Resep Aneka Masakan Ayam – Daging ayam adalah salah satu sumber protein dan nutrisi yang paling mudah didapat. Cara memasak daging ayam pun relatif lebih mudah ketimbang memasak jenis daging lainnya. Inilah 6 resep aneka masakan ayam yang lezat.
Banyak alasan kenapa sebagian orang memilih daging ayam ketimbang lainnya. Salah satunya adalah daging ayam dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang beragam dan lezat, mudah dikombinasi dengan berbagai jenis makanan.
Baca juga: 5 Resep makanan terpopuler khas Indonesia.
Selain proses memasak dan keberagaman resep, daging ayam memiliki nutrisi yang lebih baik untuk kesehatan kardiovaskular, karena jumlah kolesterol dan lemak jenuh ketimbang daging sapi.
Daging ayam sendiri memiliki kandungan protein yang hampir sama tingginya dengan daging sapi – keduanya cocok untuk membentuk badan. Namun bagi orang yang ingin kadar kolesterolnya rendah, memakan aneka masakan ayam adalah pilihan yang tepat. Berikut aneka masakan ayam yang harus kamu coba:
Resep Ayam: Aneka Masakan Olahan Berbahan Dasar Ayam
1. Ayam Goreng Mentega [masak praktis dan cepat]
Ayam goreng mentega adalah menu yang berasal dari Belanda dengan mentega dan saus Inggris. Menu inovasi masakan ayam ini hadir di Indonesia saat zaman kolonial, dan semakin terkenal di restoran peranakan.
Memasak menu ayam goreng mentega sangatlah mudah. Siapkan potongan ayam sebagai bahan utama. Lalu tambahkan potongan daun bawang sebagai aroma, mentega dan saus Inggris sebagai bumbu. Berikut ini resep ayam goreng mentega dan cara membuatnya.
Bumbu
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 1kg ayam (potong sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- ketumbar bubuk (secukupnya)
- garam (secukupnya)
- 3cm kunyit (haluskan)
Bumbu Saus Mentega
- 1 sendok teh tepung maizena (larutkan ke 1 sendok makan air)
- merica bubuk (secukupnya)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
- mentega (secukupnya)
- 2 cabai merah besar (iris serong, buang isi)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 150 ml air
- 1 sendok makan kecap asin
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- garam (secukupnya)
Cara Memasak Ayam Goreng Mentega
- Rebus ayam dan bumbu secara bersamaan sampai matang. Kemudian goreng ayam hingga matang. Tiriskan.
- Sekarang, saatnya membuat saus mentega. Lelehkan mentega 2 sendok makan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambah kecap asin, saus tiram, merica bubuk, daun bawang, tepung maizena, garam, kecap manis, termasuk cabai merah.
- Lalu aduk rata. Kemudian tuang air, aduk, dan masak sampai mendidih.
- Terakhir, masukkan ayam goreng dan aduk rata.
2. Ayam Teriyaki
Teriyaki adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanggang atau dipanaskan, yang dilapisi dengan gula/sake dengan tambahan kecap. Kamu bisa membuat masakan ayam teriyaki dengan proses memasak yang hampir sama dan dengan bahan bakunya adalah daging ayam. Inilah Berikut ini resep ayam teriyaki dan cara membuatnya.
Bahan
- 1 brokoli, dipotong-potong
- 300gram daging ayam, dipotong-potong
- 1 jeruk nipis
Bumbu
- 2 sendok makan saus teriyaki
- garam dan gula secukupnya
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, dicincang
Cara Memasak Ayam Teriyaki
- Campur ayam dengan air jeruk nipis. Tunggu dan diamkan selama 15 menit. Lalu bilas hingga bersih. Sisihkan.
- Lalu rebus brokoli hingga setengah matang, kemudian tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih. Lalu masukkan ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
- Tuang saus teriyaki, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk hingga merata. Kemudian masukkan brokoli dan aduk rata.
- Lalu tuang tepung maizena yang sebelumnya sudah dicampur dengan air secukupnya. Kemudian aduk rata hingga mengental.
- Beri garam dan gula, secukupnya saja.
3. Ayam Bakar Madu [buat yang mau masak selain digoreng]
Ayam bakar madu adalah makanan yang diolah dengan bahan berupa ayam yang dibakar dengan bumbu madu. Bumbu madu ini membuat ayam terasa manis dan gurih. Cara membuatnya silahkan cek resep ayam bakar madu dibawah ini.
Bahan
- 4 sendok makan madu
- 4 sendok makan minyak goreng
- 6 potong sayap ayam
Bumbu halus
- 1 sendok makan kecap asin
- air secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 3 siung bawang putih
Cara Memasak Ayam Bakar Madu
- Masaklah ungkep ayam campur dengan bumbu. Lalu haluskan hingga matang. Kemudian angkat dan diamkan hingga dingin.
- Oleskan minyak goreng dan madu pada ayam.
- Terakhir, bakar ayam hingga berwarna cokelat hitam.
4. Ayam Woku
Woku adalah bumbu makanan asal Manado, Sulawesi Utara, Indonesia. Woku terbuat dari berbagai bumbu yang biasa digunakan untuk memasak daging. Woku memiliki rasa yang khas. Jeruk, jahe, cabai dan bahan lainnya memberikan aroma yang harum dan cita rasa pedas. Untuk resep dan cara membuatnya silahkan cek resep masakan ayam woku dibawah ini.
Bahan
- air jeruk nipis, dan garam secukupnya
- kaldu bubuk dan gula secukupnya
- 1kg daging ayam
Bahan halus
- 3 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 8 cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 12 siung bawang merah
Bumbu iris
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 2 batang serai
- daun kemangi secukupnya
Cara Memasak Ayam Woku
- Tuang air perasan jeruk nipis dan garam pada ayam. Diamkan.
- Lalu tumis daun jeruk dan bumbu halus. Beri gula, kaldu bubuk, dan garam secukupnya.
- Masukkan ayam. Lalu tuang air sedikit-sedikit beserta bumbu iris. Masak hingga air menyusut.
- Terakhir, beri kemangi dan aduk.
Baca juga: Resep nasi lemak khas Malaysia.
5. Tumis Ayam Kemangi Kacang Panjang sederhana
Bosan dengan menu ayam goreng? Coba cara masak ayam selain digoreng dengan cara menumis. Resep ayam ini sedikit berbeda karena ditumis. Tumis ayam kemangi kacang panjang adalah menu masakan ayam dengan campuran kemangi dan kacang panjang. Bahan bakunya adalah daging ayam dipotong tipis-tipis.
Bahan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 jeruk nipis
- merica bubuk dan gula secukupnya
- 3 batang kacang panjang, dipotong-potong
- 2 cabai merah, diiris tipis
- 1 sendok teh kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 dada ayam, dipotong-potong tipis
- 1 siung bawang merah
- 1 daun kemangi
Cara Memasak Tumis Ayam Kacang Panjang
- Tuangkan ayam dengan jeruk nipis. Tunggu dan diamkan hingga 10 menit. Bilas.
- Lalu tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan ayam, kemudian tumis lagi hingga matang.
- Berikan kacang panjang dan cabai. Lalu masak hingga layu.
- Terakhir, masukkan kemangi dan semua bumbu. Aduk hingga merata.
6. Ayam Taliwang [masakan nusantara khas NTB]
Ayam taliwang adalah salah satu menu aneka masakan ayam dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat, dengan empat potong ayam sebagai bahan bakunya. Kombinasi cabai membuat ayam terasa pedas nikmat.
Bahan
- 1 ekor ayam potong yang dipotong jadi empat bagian
- Air dan garam secukupnya
- 1 sendok makan gula merah, disisir
- 2 sendok makan kecap manis
Bumbu
- 1cm terasi atau 1 sendok teh rebon
- 7 siung bawang putih
- 10 cabai keriting
- 2 kencur
- 1 tomat
- 10 cabai rawit
- 15 bawang merah
Cara Memasak Ayam Taliwang
- Tumis bumbu halus hingga matang. Kemudian masukkan ayam. Lalu masak sambil diaduk hingga berubah warna.
- Beri air secukupnya. Masukkan garam dan gula, lalu masak sampai ayam menjadi empuk dan air menyusut.
- Lalu bakar ayam dengan bumbu sampai kering dan terpanggang dengan sempurna.
Resep Aneka Olahan Ayam /Menu berbahan dasar ayam lainnya
Menu berbahan dasar ayam sangat beragam mulai dari yang berkuah, ayam bakar, ayam goreng hingga aneka masakan ayam selain digoreng pun sangat banyak variannya misalnya di Sate. Sate sendiri beberapa diantaranya yang terkenal seperti sate lilit, sate Madura dan lain-lain. Berikut ini beberapa Menu berbahan dasar ayam:
- Resep masakan ayam panggang ala restoran.
- Resep Ayam Kuah soto Bandung lobak putih.
- Resep olahan ayam yang segar [soto khas Banjar].
- Resep Ayam Pedas kecap manis sederhana.
- Resep masakan Ayam bumbu lengkuas.
- Inovasi masakan ayam goreng isi kombinasi [Resep].
- Resep ayam Istimewa khas KFC [goreng tepung].
- Resep simple ayam goreng sambal ijo.
- Resep ayam panggang bumbu rujak.
- Resep ceker ayam pedas manis.
Aneka masakan ayam di atas dapat dimasak dengan mudah dan dengan bahan yang mudah dicari di pasaran. Setiap masakan memiliki cita rasa yang berbeda, namun semuanya layak dicoba jika kamu belum pernah mencobanya.
