Blog alviya channel kuliner kali ini akan berbagi 5 resep makanan Indonesia terpopuler.
Ada begitu banyak aneka resep masakan indonesia yang mudah dibuat masuk diantara makanan Indonesia terbaik yang cukup terkenal di seluruh nusantara.
5 resep makanan Indonesia yang cukup populer salah satunya adalah nasi goreng yang merupakan resep masakan sederhana terpopuler dikalangan masyarakat.
Sebenarnya ada lebih banyak makanan Indonesia daripada nasi goreng.
Jika dikumpulkan, mungkin hampir mustahil merangkum semua aneka resep masakan nusantara Indonesia.
Karena terlalu banyak jika harus merangkum semuanya, maka dalam artikel ini blog alviya.com akan coba merangkum 5 resep makanan khas Indonesia/Nusantara yang cukup populer diantara masakan-masakan terpopuler..
Untuk itu kami akan mencoba memberikan 5 resep makanan Indonesia yang cukup terkenal saja.
Baca juga: 18 Resep masakan sehari-hari mudah dan praktis.
Berikut ini adalah daftar aneka resep masakan indonesia sehari-hari terbaik yang harus Anda makan dan harus anda coba membuat sendiri di rumah dengan 5 resep masakan berikut:
5 Resep makanan Indonesia terpopuler dan terkenal di dunia
1. Nasi Goreng
Nasi goreng – secara harfiah berarti nasi goreng, itu sebenarnya yang biasa terkenal gaya Asia Tenggara aduk-menggoreng nasi, tapi dengan campuran bumbu khas Indonesia itu sendiri.
Nasi goreng bukan hanya populer dan terkenal di Indonesia tapi juga di beberapa negara lain seperti Singapore, Brunei Darussalam, Belanda, Suriname, dan Thailand Selatan.
Bahkan seorang seorang content writer spesialis makanan dan minuman asal Inggris Felicity Cloake pernah memuat resep nasi goreng di situs The Guardian.
Felicity Cloake adalah seorang penulis untuk surat kabar The Guardian dan majalah New Statesman yang pernah menerbitkan 6 buku resep masakan terkenal dan juga pemenang “Guild of Food Writers awards for Food Journalist of the Year”.
Tentunya penasarankan kenapa nasi goreng begitu populer. Yuk simak seperti apa sih resep masakan sederhana terpopuler nasi goreng?
Berikut ini resep nasi goreng yang merupakan 1 dari 5 resep makanan Indonesia terpopuler:
Resep dan cara membuat Nasi Goreng:
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi
- Daging ayam, Goreng lalu suwir kecil
- 1 butir telur ayam
- Kecap manis secukupnya
- 3/4 sdt garam
- 4 buah cabai keriting, iris kecil
- 2 siung bawang merah, potong tipis
- 1 siung bawang putih, geprek halus
- 1 buah kemiri
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah tomat, potong sesuai selera
- ¼ buah timun, potong sesuai selera
- 2 lembar kol, potong sesuai selera
- Kerupuk udang
Cara masak:
- Taruh penggorengan diatas kompor, lalu panaskan minyak dalam penggorengan, dan goreng telur sambil di orak-arik.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan garam dengan cara diulek. Setelah halus, tumis bumbu yang sudah jadi dengan api kecil, tunggu hingga aroma harum tercium.
- Masukkan nasi putih yang sudah disiapkan, tumis bersama dengan bumbu halus. Agar tidak gosong, sebaiknya masak nasi goreng dengan api kecil saja.
- Sembari menumis nasi, tuangkan kecap manis ke dalamnya sambil dibolak-balikkan nasi agar kecap bisa merata dan meresap kedalam nasi. Taburkan merica bubuk secukupnya.
- Masukkan suwiran daging ayam dan aduk merata.
- Jika sudah semakin harum, matikan api dan angkat nasi goreng yang sudah jadi ke dalam piring makan yang sudah disiapkan.
- Taruh tomat, sayur kol, dan mentimun yang sudah dipotong di pinggiran nasi goreng.
- Nasi goreng tek-tek siap disantap bersama dengan kerupuk udang.
Tips: Supaya nasi goreng tek-tek makin mantap, bisa ditambahkan telur dadar diatasnya atau sayur lainnya untuk melengkapi resep nasi goreng lebih istimewa.
Itu dia resep dan cara membuat nasi goreng tek-tek yang merupakan salah satu dari 5 resep makanan Indonesia terpopuler.
2. Rendang
Rendang – secara harfiah berarti kari kering. Rendang adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia yang sebenarnya adalah daging sapi yang direbus kering bersama campuran bumbu.
Rendang berasal dari Minangkabau atau juga dikenal sebagai Padang, di Sumatera Barat.
Itulah salah satu alasan mengapa disebut Rendang Padang atau Rendang Minangkabau.
Rendang pada dasarnya adalah daging, biasanya daging sapi, tapi kadang hati, ayam, kambing atau daging lainnya, yang dimasak dalam santan dan campuran bumbu sampai kering sehingga menghasilkan ramuan rasa dan tekstur yang intens.
Rendang adalah salah satu dari 5 makanan terbaik di dunia.
Rendang bukan hanya populer dan tekenal di Indonesia.
Rendang juga dikenal di negara tetangga, seperti Malaysia dan Singapura.
Baca juga: Resep nasi lemak khas Malaysia.
Rendang yang ditemukan di Malaysia lebih mirip kalio, berwarna lebih pucat dan basah dengan cita rasa yang tidak begitu kuat.
Rendang juga populer dan terkenal di negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Brunei Darussalam, Filipina dan Thailand.
Bukan hanya itu, tapi rendang juga dapat ditemukan di negara Belanda.
Seperti apa resep makanan khas Padang, Indonesia yang populer dan terkenal di dunia ini?
Berikut ini resep rendang khas Padang:
Resep dan cara membuat rendang:
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi
- 1 butir kelapa, ambil santannya (pisahkan santan kental & santan encer)
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- Sedikit lengkuas
- 1 lembar daun kunyit (ambil daun nya saja)
- 1/2 batang serai
- 8 biji cabe rawit
- 2 sdm Cabe giling halus
- Secukupnya Garam
- 1/2 sdt Pala bubuk
Note: Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas semua dihaluskan. Serai digeprek.
cara masak:
- Langkah pertama, cuci bersih daging
- Siapkan bahan bumbu yang akan dihaluskan seperti kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan lengkuas bersama dengan 1/2 sdt garam. Giling halus semuanya.
- Kemudian untuk cabe rawit digiling kasar.
- Siapkan kuali penggorengan lalu masukan daging sapi.
- Campurkan semua bumbu yang sudah digiling halus bersama daging. Masukkan cabe giling.
- Masak dengan api kecil. Aduk rata sampai bumbu meresap ke daging
- Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai
- Panaskan santan sebelum daging dimasukkan. Aduk terus jangan sampai pecah santan. Kalau sudah mendidih, masukkan daging.
- Masukkan sedikit pala bubuk
- Aduk terus daging dan apabila dirasa santan nya masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabai giling.
- Pindahkan rendang menggunakan kuali besi supaya minyak dari rendang keluar. Aduk terus rendang sampai kental. Apabila daging masih dirasa keras, campurkan santan encer.
- Rendang sudah selesai. Supaya rendang bisa coklat harus selalu diaduk dengan api kecil sampai rendang menjadi kering dan berubah warna.
Itu dia resep dan cara membuat rendang yang merupakan salah satu dari 5 resep makanan Indonesia terpopuler.
3. Sate Ayam
Sate – ayam yang ditusuk dan dipanggang (BBQ) disajikan dengan saus kacang yang beraroma.
Hal ini juga dikenal sebagai hidangan nasional khas Jawa, Indonesia, sehingga menjadi pesaing yang kuat untuk nasi goreng.
Selain populer di Indonesia, Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand.
Bahkan Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.
Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk simak cara masak menu yang merupakan salah satu dari 5 resep makanan Indonesia terpopuler berikut ini:
Resep dan cara membuat sate ayam:
Bahan-bahan:
- 300 gr Daging ayam fillet, potong dadu
- 10 biji Tusukan sate
Perendam ayam:
- 1/4 buah Jeruk nipis, ambil airnya
- 2 siung Bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt Merica bubuk
Saos / Bumbu Kacang:
- 100 gram Kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus
- 2 lembar Daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sdm Kecap manis
- 1/2 sdm Gula merah, serut halus – 1 sdm
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula pasir
- 250 ml Air
- 1 1/2 Minyak untuk menumis
Bumbu Halus untuk Saos / Bumbu Kacang:
- 3 Buah, Cabai merah keriting
- 4 Siung Bawang merah
- 2 Siung Bawang putih
- 2 Butir Kemiri, sangrai
Olesan Sate:
- 2 Sdm Bumbu kacang
- 2 Sdm Kecap manis
- 2 Sdm Margarin
Pelengkap:
- Bawang merah, iris – secukupnya
- Cabai rawit – secukupnya
- Kecap manis – secukupnya
- Lontong, potong-potong – secukupnya
Cara masak:
- Langkah pertama, Campur bahan perendam ayam dan aduk rata. Lumuri ke daging ayam yang telah dipotong dadu. Simpan dalam kulkas. Sisihkan.
- Saus/Bumbu Kacang: Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga wangi. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, kecap, gula, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air dan masak hingga saus mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sisihkan.
- Keluarkan ayam dari kulkas dan tusukkan ke tusuk sate.
- Siapkan alat bakaran/pemanggang/pan/wajan datar anti lengket.
- Campur bahan olesan dan aduk rata. Oleskan bumbu ke sate.
- Bakar sate sambil dibolak balik dan diolesi bumbu, hingga matang. Angkat.
- Siap disajikan dengan siraman saus/bumbu kacang dan bahan pelengkapnya.
Tips: Ayam harus sering di bolak-balik ketika dibakar agar matang merata.
4. Bakso
Bakso – bakso menjadi urutan delanjutnya dalam daftar 5 resep makanan terpopuler di Indonesia.
Bakso yang terbuat dari daging sapi surimi (pasta daging, biasanya daging sapi, dengan beberapa tepung tapioka) sangat digemari.
Bakso biasanya disajikan dalam semangkuk kaldu sapi dengan mie, bihun (nasi sohun), sayuran, tahu dan telur.
Bakso tidak hanya digemari masyarakat lokal, tapi juga popular di negara jiran seperti Singapura dan Malaysia.
Mau tahu seperti apa cara membuatnya? Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat bakso yang merupakan salah satu dari deretan makanan khas Indonesia yang termasuk dalam 5 resep makanan terpopuler:
Resep dan cara membuat bakso
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi, cuci bersih potong kecil2-kecil
- 6 buah es batu ukuran 2×2 cm sekitar 50 gram
- 1/2 buah putih telur
- 4 sdm Tepung tapioka
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt merica halus
- 1/3 sdt baking powder
- 1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 2 buah di goreng dulu ya)
- 1250 ml air
Bahan kuah:
- 1000 ml air (sisa air rebusan bakso)
- 6 buah bawang putih, haluskan
- Secukupnya Gula garam dan merica
- 1/2 batang daun bawang, iris kecil-kecil.
Bahan pelengkap:
- Caisim rebus secukupnya
- Mie putih atau kuning rebus secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris2
- Saos dan kecap manis secukupnya
- Sambal rebus (sambal rawit) secukupnya
Cara masak:
- Langkah pertama, siapkan semua bahan
- Hancurkan es batu dengan cara masukkan kedalam plastik lalu pukul-pukul dengan palu atau benda keras lainnya sampai halus. Jika ada sebaiknya gunakan alat serut es untuk hasil lebih halus.
- Potong daging kecil-kecil, lalu masukkan kedalam food processor proses sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit.
- Masukkan putih telur proses sampai halus.
- Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk merica dan garam proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta.
- Panaskan air sampai mendidih, matikan api kompor.
- Bentuk bulat-bulat dengan tangan lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi. Agar bakso tidak lengket di sendok, celup sendok di air. Lakukan sampai adonan habis, Nyalakan api kompor dengan api sedang tunggu bakso mengapung. Angkat.
- Lalu masukkan di air es. Angkat tiriskan.
- Buat kuah nya. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan tadi sampai harum, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan bakso
- Agar lebih enak masak kuahnya dicampur dengan rebusan tulang sapi.
- Masukkan garam dan merica. biarkan mendidih, masukkan daun bawang. Angkat dan siap dijadikan kuah bakso.
- Penyajian. Siapkan mangkok, beri mie putih dan mie kuning secukupnya, tata bakso dan juga caisim, siram dengan kuah beri taburan daun bawang. Beri saos sambal, sambal rebus dan kecap manis.
Itu dia resep dan cara membuat bakso yang merupakan salah satu dari 5 resep makanan Indonesia terpopuler.
5. Gudeg
Gudeg – Gudeg adalah masakan nusantara yang merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Yogyakarta, Jawa Tengah.
Gudeg merupakan rebusan yang terbuat dari buah nangka muda dengan gula aren, santan, daging, bawang putih, dan banyak bumbu. Ini adalah salah satu makanan yang paling flavourful di dunia, penyatuan segala sesuatu dari rasa ke tekstur.
Seperti apa cara membuatnya? Berikut ini adalah resep makanan khas Jogjakarta, Indonesia yang masuk dalam daftar 5 resep makanan Indonesia terpopuler:
Resep dan cara membuat Gudeg:
Bahan-bahan:
- 300 gr nangka muda, kupas, potong-potong
- air secukupnya untuk merebus nangka
- 2 lembar daun jati atau ganti dengan
- 1 sachet teh celup atau 3 sdm kulit bawang merah
- 2 butir telur ayam rebus, kupas
- 500 ml santan encer atau 200 ml santan kental dicampur dengan 300 ml air
- 200 ml santan sangat kental
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, iris atau geprak
Bumbu Halus:
- 4 bh bawang merah, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 bh kemiri, cincang kasar
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt terasi goreng/bakar
- 20 gr gula merah atau jumlah sesuai selera
- 1/4 sdt jintan bubuk
- Garam secukupnya.
Cara Masak:
- Jika anda memakai nangka muda segar: Taruh daun jati/kulit bawang merah/teh celup di alas panci perebus. Masukkan potongan nangka, tuangi air sampai semua nangka terendam.
- Tutup panci, rebus dengan api besar hingga nangka empuk dan berwarna merah. (kurang lebih selama 1 jam).
- Tiriskan nangka, buang air rebusan karena getah nangka dalam air rebusan bisa menyebabkan perut mules (sebah kata orang jawa).
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit santan ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
- Taruh nangka rebus ke dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan santan encer.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan telur rebus dan santan kental, masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat.
- Hidangkan gudeg dengan opor ayam dan sambal goreng krecek.
Tips:
Jika suka, teruskan memasak dengan api kecil sampai santan habis terserap untuk mendapatkan Gudeg yang relatif kering.
Itu dia resep dan cara membuat gudeg jogja yang merupakan salah satu dari 5 resep makanan Indonesia terpopuler.
Akhirnya sampai sudah di penghujung pembahasan 5 resep makanan Indonesia terpopuler dan terkenal di dunia.
